Аллергия пищевая

Пищевая аллергия развивается у детей и взрослых и характеризуется нетипичным ответом иммунной системы на один из компонентов продуктов питания. В подавляющем большинстве случаев этим компонентом выступает белок, животный и растительный. Фактором риска во взрослом возрасте могут стать различные заболевания ЖКТ.

Реакция на попадание аллергена в организм может быть токсической и нетоксической. В первом случае речь идет о продуктах, в которых содержится элементы ядов биологического происхождения. К нетоксическим реакциям относится пищевая аллергия, обусловленная патологией иммунной системы, и пищевая непереносимость, нередко взаимосвязанная с системными заболеваниями пищеварительной и эндокринной систем.

Врачи выделяют два типа пищевой аллергии: истинная и ложная. При истинной речь идет о развитии IgE-зависимой и IgE-независимой аллергии, при ложной присутствуют симптомы аллергии, но они не связаны с иммунной системой. Например, это может касаться реакции организма не столько на продукт, сколько на химические добавки, которые в нем присутствуют: загустители, консерванты, ароматизаторы и т.п.

Причины

Повышенная чувствительность к компонентам пищевых продуктов тесно взаимосвязана с семейным анамнезом. Около половины страдающих аллергией людей (в рамках проведенных исследований) имели родственников с аллергиями того или иного типа, не обязательно пищевого.

Факторы риска развития пищевой аллергии у детей:

• Несбалансированный по качеству и объему прикорм
• Врожденные патологии органов ЖКТ у грудничка

Факторы риска развития пищевой аллергии у взрослых:

• Нарушения эндокринной системы
• Синдром дырявого кишечника
• Дисфункция поджелудочной железы
• Повышенная и пониженная кислотность желудочного сока

Лечение пищевой аллергии начинается с диагностики, выявления причины аллергии и подготовки индивидуального плана терапии.

Симптомы

Как проявляется аллергия на пищу? Симптомы заболевания разнообразны как по виду, так и по локализации. В некоторых случаях речь идет только о внешней симптоматике (на коже), в других поражаются внутренние органы.

Проявления пищевой аллергии:

• Оральный аллергический синдром с зудом, отеками, потерей чувствительности в области ротовой полости
• Отек Квинке
• Учащенный жидкий стул
• Рвота
• Боли в кишечнике
• Крапивница на лице и теле
• Атопический дерматит

Диагностика

Врач-аллерголог на приеме выслушивает жалобы больного, собирает анамнез, проводит осмотр. В большом количестве случаев среди признаков аллергии присутствует сыпь, покраснения кожи, которые можно диагностировать при осмотре. Врач подробно расспрашивает пациента о его питании, особенно накануне появления симптомов. Некоторые заболевания ЖКТ имеют схожие симптомы, поэтому врач проводит дифференцированную диагностику.

Лабораторные анализы:

• ОАК
• Мазок отделяемого из носа на цитологию для уточнения аллергической природы заболевания - риноцитограмма
• Аллергопанель на пищевые аллергены

Такой метод исследования, как кожные тесты на аллергены должен проводиться только в условиях стационара с отделением интенсивной терапии, поскольку существует высокий риск развития системной реакции.

Лечение

Клиническими рекомендациями при лечении аллергии на пищевые компоненты являются комплексный подход в терапии и последовательность этапов лечения. При получении результатов анализов и выявлении аллергена врач прописывает пациенту элиминационную диету с исключением продуктов причинно-значимых аллергенов.

Дополнительно прописываются лекарственные препараты для купирования симптомов: антигистаминные средства, спазмолитики при болях в животе, анальгетики, эмоленты и энтеросорбенты. Если избежать контакта с аллергеном невозможно, может быть проведена аллергенспецифическая иммунотерапия. О выборе метода лечения пациентам сообщает врач, исходя из истории заболевания, симптоматики, тяжести течения и возраста.